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杏彩体育【岭南节气名家说】小暑时节来杯凉茶解暑 广东省名中医林丽珠为你讲述岭南人民的养生智慧

发布时间:2024-08-21 11:56:16点击量:

  杏彩体育今天,我们迎来了二十四节气中的第11个节气杏彩体育,也是进入夏季后的第五个节气,小暑。这个时候,大地少有凉风,暑气肆意升腾,暑热的天气特点更加突出。

  在岭南地区,湿热的气候让人容易产生热气,此时就不得不提广东人的解暑神器凉茶。实际上,广东凉茶既不凉也不是茶,它通常是用药性寒凉并能解暑减热的中草药煎煮的饮料。喝凉茶可以清热去湿,驱走我们人体的湿气。一碗凉茶传递的不仅仅是草药味,更加隐含了老广的养生智慧。

  说起广东凉茶的来源,最早可以追溯到公元306年东晋时期。当时岭南瘴疠流行,东晋的道学医家葛洪来到岭南地区,观察了岭南瘟疫疾病的发病情况,在总结了他的用药经验后,写出了著名的《肘后备急方》,里面记载了很多凉茶的方子。实际上,这里不得不提及屠呦呦发明的青蒿素,就是来自于葛洪备急千金方里面的一句话:“青蒿一握,以水二升渍,绞取汁,尽服之”。可见葛洪在岭南凉茶的发展过程中所起的作用。后来,经过后世医家以及民众的长期实践与总结,逐渐形成了岭南地区特有的凉茶文化。

  广东凉茶的历史悠久,种类众多。比较出名的有甘和茶、廿四味、菊花茶、金银花茶等。很多第一次来到广东的外地人,喝凉茶的时候以为广东的凉茶都是又苦又涩。实际上按口味划分,凉茶大概可以分为两大类:一类是苦茶;一类是甜茶。

  苦茶的就是以苦寒的中药为主的凉茶,比如我们大家熟知的癍痧凉茶。这种凉茶比较苦寒,不宜长期服用,尤其是对体质比较偏寒的人。另外一大类是以清润甘甜药材为主的甜味凉茶,比如菊花雪梨水、竹蔗茅根水、罗汉果、五花茶等等,更加适合品尝杏彩体育。

  凉茶也可以按照药材使用数量分类,可分为“单方”和“复方”,“单方”就是只使用一种药材熬制的凉茶,比如像菊花草。“复方”就是用多种药材熬制凉茶,比如我们熟知的夏桑菊茶等。

  要问凉茶在广东有多受欢迎,曾经有说法:“广东有三宝:烧鹅、荔枝、凉茶铺”,由此可见凉茶受重视的程度。几百年来,凉茶不仅在广东盛行,也传到香港、澳门等地。凉茶铺就像一道独特的风景线,在岭南文化中留下了浓墨重彩的印迹。2006年5月,经国务院批准,凉茶作为唯一的“食品文化”,列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

  小暑到来,天气湿热,暑气增多,来杯广东凉茶解暑,品味我们广东的凉茶文化。

  广州中医药大学第一附属医院岭南肿瘤研究所所长,国务院政府特殊津贴专家,广东省名中医杏彩体育,广东省教学名师,国家临床重点专科、国家中医药管理局重点专科学术带头人。党的十九大代表,全国先进工作者,首届邓铁涛医学奖获得者,全国最美中医,中国好医生。

  从事中西医结合防治肿瘤医教研工作38年,主持国家级重大专项及国自然等研究课题40多项。作为全国中医药领域唯一入选专家被评为“2022年肺癌研究领域全国医院及专家学术影响力排名TOP100”。

  素材来源:新华社、羊城晚报、学习强国-广东学习平台、学习强国-广州中医药大学、学习强国-广州学习平台、学习强国-梅州市广播电视台

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